Преобразование кодировки в UTF-8, с помощью PHP

Покажу один из вариантов, как можно изменить кодировку текста, с помощью PHP, в кодировку UTF-8

$text="Текст для преобразования кодировки";
echo toutf($text);
//Преобразование в UTF-8
function toutf($str, $encoding = 'UTF-8'){
return mb_substr($str, 0, strlen($str), $encoding);
}

$text="Текст для преобразования кодировки";

echo toutf($text);

//Преобразование в UTF-8

function toutf($str, $encoding = 'UTF-8'){

return mb_substr($str, 0, strlen($str), $encoding);

}